Em algum momento da nossa formação enquanto veterinários, passámos pelas aulas práticas na indústria transformadora de alimentos e consequentemente pela linha de produção do fiambre. Atrevo-me a dizer, que muitos de nós, pensaram que a partir daquela altura, jamais voltariamos a comer fiambre... A verdade é que poucos queremos saber ou lembrar como é feito o fiambre. Só assim, podemos continuar a comê-lo. O mesmo acontece com a liderança. Preferimos continuar a pensar que ser